大家好，欢迎来到我的美食媒体。我是山东美食领域的创作者：“专注于食物，让生活更美味。”今天，我给你带来了一些家常菜。这些食物也很受欢迎，也很常见。每天用普通的食材做最美味的食物。同时，我也希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
尖椒溜肥肠
用料：肥肠,胡椒、大蒜、植物油、料酒、酱油、水淀粉、胡椒、精盐、味精
做法：
1.将腌制好的肥肠切成段，装盘备用。然后将辣椒切成菱形块，大蒜生姜切成薄片。
2.然后准备一个锅，倒入适量的油，加热油，将准备好的姜片蒜片放入锅中，再加入少许小米辣。
3.炒香后，将准备好的肥肠倒入锅中，用大火炒至出油。
4.肥肠出油后，加入胡椒粉，翻炒均匀，倒入酱油，两滴醋，加入少许鸡精或味精。
5.翻炒至辣椒稍起虎皮，关火。出锅，装盘。
锅包肉?
配料:里脊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜瓣、香菜、白糖、陈醋、盐、味精、酱油、淀粉
?做法：
(1)里脊洗净切条，胡萝卜洗净去皮切丝，葱剥皮切丝，姜剥皮切丝，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段备用。
（2） 腌制肉条：将肉片放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片，戴上一次性手套，搅拌均匀，腌制约20分钟，备用。
（3） 糖醋汁?：在碗中加入适量的陈醋、盐、味精、酱油、适量的水，搅拌均匀。
(4)取出腌制好的肉条，均匀包裹一层淀粉，放入热油锅中，炸至变色捞出。
(5)油温再次升高，里脊肉再次翻炒，锅底留油，姜蒜片爆香。
(6)倒入糖醋汁，小火翻炒至汤浓，再加入葱丝、胡萝卜、香菜搅拌均匀。
(7)大火收汁，关火放入盘中，方法简单，酸甜可口，外酥内嫩，大人小孩都喜欢吃，待客必备！
辣土豆牛肉
食材：牛肉500g，土豆1，胡萝卜1，青椒1，小米椒2，姜1 ，蒜2-3瓣，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐5g，鸡粉5g，冰糖2颗。
做法：
1.材料准备好了。
2.将胡萝卜、土豆和青椒切成块备用。
3.姜切片，蒜皮去皮，小米椒切片。
4.牛肉逆着条纹切你喜欢的大小。
5.将牛肉冷水放入锅中，放入姜片，煮出血水。
6.然后取出，用温水冲洗，然后控制干燥。
7.将热油放入锅中，烧至7、8成熟，加入牛肉翻炒。
8.将姜蒜和辣椒炒至牛肉微焦。
9.加入酱油、酱油、料酒，炒至上色。
10.加入适量清水煮沸(不吃牛肉为宜)。
11.转入砂锅，加入冰糖，大火烧开，小火炖1.5小时。
12.加入胡萝卜和土豆，继续炖半小时。
13.放青椒，大火收汁，边收边翻拌。
14.将适量的盐和鸡粉混合到浓汁中。
爆炒牛蛙
配料：牛蛙4料酒2勺，干辣椒8姜1块，生抽1勺盐适量二荆条4个独蒜1、糖少量甜椒1，小米椒根据吃辣程度
做法
1.将牛蛙洗净，切成块，加入2勺料酒，适量盐，腌制10分钟
2.腌制牛蛙时，准备姜丝、干辣椒、小米椒和蒜片
3.准备将甜椒切成块，将两荆条切碎
4.火锅，加少量油，倒入牛蛙翻炒。蛙肉变色收紧后，乘备用
5.依次加入胡椒、姜丝、蒜片，炒好后加入小米椒、青椒粉、干辣椒，加入牛蛙肉快速翻炒。出锅前可以加一点糖提鲜，一点酱油提味。
酸菜鱼
食材：草鱼800克，1袋泡菜，1/2个蛋清。野山椒5个、蒜6粒、黄酒1/2汤匙、白胡椒1/3茶匙、生粉1/3汤匙、干辣椒4片、辣椒10片、香菜1片、白芝麻1/2汤匙、色拉油2片、细葱2片、鸡精适量、姜1片
做法：
1.把杀好的鱼去掉黑膜和内脏，抬起骨头，片成片
2.反复冲洗，直到水清澈后排出
3.加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓好
4.将半个蛋清和生粉抓好，腌制约15分钟，直到鱼味道鲜美
5.酸菜切片，生姜切片，部分大蒜切片，野辣椒切片
6.干辣椒切成段，葱绿切成丝，另一部分大蒜切成米，香菜洗净切成段
7.开锅，放少量油，炒姜蒜片、葱白、野山椒
8.加入酸菜炒香，加入鱼头炒香
9.注水，加入鱼骨和鱼尾，煮出香味。试着看看是否放盐。
10.用漏勺把所有的食材都捞在大碗底，加一点汤精(鸡精)
11.水复开后，用大火，放入鱼片，用筷子轻轻拔出，煮沸
12.把它捞在一个有泡菜的大碗里，倒汤
13.在鱼面放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜
14.锅里烧半勺热油，倒在调料上。
西兰花炒虾
食材:8只虾，西兰花盐、蒜、酱油、淀粉、油
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除粗茎，选择小花；虾用酱油和淀粉腌制；大蒜被打碎和切碎。
2. 锅中注入适量的水，煮沸后加入少许盐，加入西兰花，煮几分钟后取出。
3. 锅中倒入少许油，蒜末和虾翻炒变色后，加入西兰花翻炒均匀。
荷兰豆炒虾
食材:虾、虾、荷兰豆、色拉油、盐、姜、料酒
做法：
虾剥皮去虾线，洗净。荷兰豆选择两边的长丝，洗净，焯一下，控制干水。
2.锅里放一点油，炒姜片，加入虾和葱，炒匀，直到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入，料酒炒匀。
炖豆腐五花肉
材料:白豆腐400克，五花肉50克，乡间剁椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克，盐5克，味精3克，鸡精3克。
做法：
1.加热锅，将菜籽油放入锅中，加热油温，将豆腐放入锅中，煎至金黄色，外酥内嫩。
2.将五花肉放入锅中翻炒，加入姜丝、剁椒、盐、味精、鸡精等调料调味
3.将事先煮好的鱼汤倒入锅中炖两分钟
4.加芹菜，放盘上桌。
啤酒炖猪脚
配料：猪脚、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、酱油、冰糖。
做法：
1.将猪脚焯水煮沸，加入一汤匙白酒，再次煮沸，清洁头发，控制干燥备用。
2.猪脚用油炸着色。(怕油炸可以省略，但油炸猪脚锁住香味，炖后皮也很好吃)
3.将啤酒、盐、卤包、酱油、冰糖、葱、姜(拍散)放入压力锅中。
4.放入猪蹄，根据自己喜欢的口味选择按钮。如果你喜欢软的和腐烂的，选择豆蹄筋。如果你不喜欢那么软，你可以选择鸡鱼或排骨。我认为鸡鱼就足够了。
5.你可以把它拿出来，在锅里收集果汁。我太软了，收集果汁也不好看。所以没收。汤是我煮面条吃的。
辣拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、芝麻油、香芹；
做法
1.腐竹用冷水或温水提前浸泡，直到用手捏，直到没有硬心，然后切成相似的长度，芹菜也切成合适的长度备用。
2.将小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜切好备用。
3.将清水注入锅中煮至沸腾，放盐，将腐竹在锅中煮3分钟左右取出，然后将芹菜煮2分钟取出，取出时过滤掉多余的水分。
4.取一个小碗，加入酱油、油耗、盐、鸡精和芝麻油。
五、热锅热油，加入小米椒、青椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
6.将炒辣椒和调好的酱料倒在腐竹上，搅拌均匀。
7.温度凉了就可以享用了。
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