本文来源：时代财经 作者：王言
因为突然宣布开放加盟业务，一直坚持直销模式喜茶再次引起业界关注。
最近，在招聘网站上，西茶关联公司最近发布了商业合伙管理经理职位，包括根据公司战略发展，负责投资和客户管理对接跟进，以及意向客户开发、谈判、筛选、审计、合同、维护；协助跟进商业合伙店的开业进度。资格栏还明确规定，申请人必须具备三年以上知名连锁行业加盟商管理经验。月薪2万~3万元，一年14元。
图片来源:喜茶官方微博
喜茶相关负责人对时代财经证实，该公司正准备在非一线城市开展合适的商店合作业务。西茶将依靠积累的经验、能力和资源，在非一线城市开展合适的商店合作业务。西茶将严格筛选和充分授权业务合作伙伴，并在品牌、产品、质量控制、食品安全、运营、培训、供应链等方面为业务合作伙伴提供支持。
西茶的开放和加入是新茶品牌市场竞争激烈程度的真实写照。一直坚持直销和高端路线的新茶品牌不再局限于产品质量、服务和价格的竞争。他们也开始关注商店的规模，并寻求其他扩张模式。
冲向下沉市场？
在开放加盟之前，西茶因为主动降价而冲上热搜。今年2月，西茶宣布全面调价。到今年6月，西茶菜单上19元以下的产品已占80%。
宣布降价、开放加盟的做法，展现了新茶市场残酷竞争的真实一面。现在，在10元以下，蜜雪冰城在全国开设了2万多家门店，属于独一无二的存在；10~25元区间，竞争最激烈，全国有5000多家门店书亦烧仙草、茶百道和古茶，也有来自长沙的网络名人新贵茶颜悦色；以20元以上的价格，喜茶、奈雪是两大龙头品牌。
目前，高端茶叶品牌的门店仍主要集中在一线、新一线和二线城市。窄门餐眼数据显示，西茶目前有847家门店，包括一线和新一线城市商店占41.09%和32.47%，二线、三线和四线城市分别占19.36%、5.39%和0.59%，五线及以下城市未开店。奈雪目前有1012家门店，其中一线和新一线城市的门店数量分别为34.98%和35.18%，二三线城市的门店数量分别为19.96%和8.5%，四五线城市的门店数量分别为1.09%和0.2%。
蜜雪冰城、茶百道、书也烧仙草、古茶、coco可等占据。
在非一线城市开放可能有助于西茶加速蜜雪冰城蛋糕的瓜分。事实上，西茶早就探索了低价产品和下沉市场。
在主品牌降价之前，西茶于2020年推出了价格合理的子品牌西茶，产品价格在6~15元之间。然而，在开放特许经营信息传出之前，西茶位于广州城投大厦的最后一家商店被曝光关闭。
数据显示，喜小茶最多开22家店，主要分布在深圳、广州、东莞、中山、佛山和惠州这六个城市，其中广深门店占68%以上。在扩张方面，西小茶虽然试图在上海开快闪店，但并没有正式走出珠三角。
开蜜雪冰城要37万，喜茶呢？
西茶一直以直销模式为主，大部分门店都分布在一二线城市。近一年来，西茶先后进入哈尔滨、长春、淮安、龙岩、襄阳、临沂即便如此，在低线城市和下沉市场的商店仍然很少。
一旦加盟业务顺利开展，这种新模式有望给喜茶带来可观的收入。
以蜜雪冰城为例。根据其官网信息，加盟费按城市等级划分。县级城市每年收费7000元，地级市收费9000元，省会收费1.1万元。此外，加盟商需支付2万元押金、8万元左右的设备采购费、8万元左右的装修费、6万元起的原材料采购费。经过一系列费用计算，预计加盟蜜雪冰城店前期投入37万元。
按每年9000元的加盟费计算，蜜雪冰城2000多家加盟店每年只能带来近2亿元的创收。
蜜雪冰城真正赚钱的王牌武器是其多年的供应链供应链系统，包括制茶设备、原材料、数字系统，甚至从吸管和包装袋到剩余材料的供应链成本。招股说明书显示，食品材料和包装材料占蜜雪冰城收入的大部分。2021年，这两项收入分别为72.3亿元和17.8亿元，分别占69.89%和17.19%。
喜茶早就准备好供应链等方面了。天眼查喜茶关联公司显示深圳市美西餐饮管理有限公司目前已对外投资34家企业都处于生存状态。此外，关联公司有220多家分支机构，其中140多家处于生存或工作状态。
餐饮分析师，餐宝典创始人王洪东告诉时代财经，一般来说，与蜜雪冰城相比，西茶店面积更大，装修陈设更高档，产品原料价格更高，这也意味着加入西茶的成本可能高于蜜雪冰城等中低端茶品牌。
但王洪东也推测，西茶开放加盟后，可能会在三四线城市、县城等下沉市场推出类似西茶的小店模式
从经营的角度来看，降价和开放的特许经营也反映了西茶对商店规模和业绩增长的焦虑。他们选择了前者在数量和价格、商店规模和直销之间。
虽然奈雪店的数量超过了西茶，但在一、二线城市，两个品牌的店铺数量非常接近，差距更多地来自三、四级城市和下沉市场。西茶开放加入，也可能担心低线市场会提前被竞争对手侵蚀。王洪东向《纽约时报》财经指出，开放加入将有助于西茶实现快速扩张，提高上市前的估值，但也将给品牌带来新的食品安全和店铺管理挑战。
