俗话说：民以食为天 食以安为先。
人类食用龟有着悠久的历史，中国战国《山海经》中有吃龟的记载。乌龟肉和汤是传统食物，一直被视为美味佳肴，也是高蛋白、低脂，富含多种维生素和维生素氨基酸，具有医疗效果的高级营养食品。
冬天过后，秋冬补正当时，我们怎样喝龟汤来滋养身体？
11.枸杞核桃红烧乌龟
主料：
乌龟500克
辅料：
枸杞30克，核桃35克，味精1克，葱15克，姜10克，胡椒1克，黄酒10克，15克冰糖，10克酱油
做法：
将胡桃肉研成碎片；枸杞洗净；将乌龟放入盆中，加热水约40度排出尿液；乌龟去头、脚、脚、龟壳、内脏，洗净，切成肉；将锅加热，加入植物油，加热至60%，加入龟肉，反复翻炒；加入姜片、葱节、胡椒、黄酒、酱油、鸡汤，适量清水；加入冰糖、枸杞、胡桃碎片，先用旺火烧开，再用小火炖；直到龟肉煮熟，用味精调味，翻炒几次，放入碗中。喝汤吃龟肉。
功效：滋阴补血，补肾健骨。适用于阴虚盗汗、潮热等证据的调理。
2.枸杞乌龟砂锅
主料：
乌龟1～2只
辅料：
枸杞100克，葱、盐等调料少许。
做法：
用1~2只乌龟宰杀洗净，去内脏、头、爪、龟甲，将龟肉、枸杞放入沙锅中，加入清水，隔水炖熟，加油、盐等调味。
功效：滋阴补血，补肾健骨。适用于阴虚盗汗、潮热等证据的调理。
人参枸杞乌龟汤
主料：
乌龟 450克
辅料：
7克人参，12克枸杞，10克姜片，10毫升料酒，20毫升鸡汁，2克盐，2克鸡粉，少许胡椒粉
做法：
锅里注入适量的水；加入屠宰干净的乌龟，煮沸，漂白血液；取出漂白的乌龟，沥干水分，待用；在砂锅中注入适量的水，煮沸，加入漂白的乌龟；加入洗净的枸杞和人参，加入姜片；倒入料酒，搅拌均匀；盖上盖子，煮至沸腾；倒入鸡汁，搅拌均匀；盖上盖子，用小火煮1小时，直到食材煮熟；打开盖子，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉；用勺子搅拌均匀；关火后，加入煮好的汤，放入汤碗中。
功效：这是一种药膳汤。人参多糖具有一定的降血糖作用，脂肪含量低，美味健康。
四、参茸枸杞乌龟汤
主料：
乌龟1只
辅料：
鹿茸片6克，人参10克，枸杞10克
做法：
将乌龟放入热水锅中，慢慢煮开水，直到乌龟烧死，切掉内脏，洗净切片；人参和枸杞分别用清水洗净备用；从油锅开始，将龟肉稍微炒一下，加入适量的水煮沸，倒入炖锅中；加入鹿茸、人参和枸杞，盖上炖锅，用文火炖3小时，供调味。
功效:益气补血，补精华，养颜。适用于肾气虚弱、腰膝酸软、遗精眩晕等。
如果没有那么多时间做汤的独居者或上班族可以喝伦太太的自热龟汤，8分钟就可以喝到原杯2分钟的美味炖汤。
